Faldende kødprocent hos slagtegrise er ikke bare en teknisk detalje – det er et tydeligt faresignal. Med den moderne genetik og vores viden om fodring og pasning bør kun ganske få grise ligge under 57% kød. Alligevel ser vi besætninger med markante fald, hvor enkelte grise lander helt nede på 50–54%. Det kan koste over 100 kr. pr. gris i fradrag.
Første skridt er en grundig analyse af slagteridata. Kig på kønsfordelingen: Hvis galt- og hangrise afviger mere end ±1,5% fra so grisene, er der behov for nærmere undersøgelse. Det kan pege på problemer i fodring, pasning eller genetik.
For at grisene kan udnytte deres vækstpotentiale, skal proteinniveauet være korrekt. I besætninger med høj genetik, god sundhed og optimal pasning anbefales et indhold i foderblandingen på mindst normkolonne 23. Lavere proteinniveau i foderblandingen kan skyldes store variationer på kornets indhold af protein. Derfor er det vigtig med protein analyse på foder og korn for at sikre det rette proteinniveau i foderblandingen.
Ved produktion af hangrise er det afgørende, at foderet er mere koncentreret. Hangrise føler sig hurtigere mætte og stopper med at æde. Derfor skal proteinniveauet typisk hæves i foderblandingen for at sikre en høj kødprocent.
En lav kødprocent er ikke noget, man skal acceptere. Det er et signal om, at noget skal justeres.
Har du spørgsmål, er du velkommen til at kontakte os.